石材是指以天然巖石為主要原材料經(jīng)加工制作并用于建筑、裝飾、碑石、工藝品或路面等用途的材料，包括天然石材和人造石材兩大類。天然石材指以天然巖石為材料經(jīng)選擇和加工成的特殊尺寸或形狀，多用于建筑功能、裝飾功能以及結(jié)構(gòu)用途。天然石材按照材質(zhì)主要分為花崗石、大理石、石灰石、砂巖、板石等，還有一些過(guò)渡類型的天然石材也出現(xiàn)在商業(yè)使用中，例如色彩斑斕的角礫巖、具有良好吸音效果的凝灰?guī)r。天然石材在加工期間使用水泥或合成樹(shù)脂密封石材的天然空隙和裂紋，未改變石材材質(zhì)內(nèi)部結(jié)構(gòu)，仍屬于天然石材范疇。人造石則是以天然巖石為主要原料經(jīng)制作和加工形成的可實(shí)現(xiàn)天然石材功能的一類裝飾石材，按照膠凝材料和工藝類型目前主要分為水磨石、文化石、崗石、石英石、實(shí)體面材、微晶石等。
花崗石在商業(yè)上指以花崗巖為代表的一類石材，包括巖漿巖和各種硅酸鹽類變質(zhì)巖石材。需要說(shuō)明的是花崗石是一種商業(yè)分類名稱，代表著像花崗巖一樣性能和商業(yè)用途的所有石材類，范圍很大，有別于地質(zhì)上的花崗巖。例如一些黑色的石材在地質(zhì)上屬于玄武巖，但其強(qiáng)度高、硬度大、耐風(fēng)化，與花崗巖有相同的性能和商業(yè)用途，因此在商業(yè)上則統(tǒng)稱為花崗石。根據(jù)目前的商業(yè)用途，花崗石按材質(zhì)的物理性能分為一般用途和功能用途，一般用途的花崗石用在一般性的裝飾場(chǎng)合，對(duì)理化性能要求較寬松，功能用途花崗石用在具有承載或傳遞載荷等方面的用途，對(duì)理化性能要求較高。
大理石在商業(yè)上指以大理巖為代表的一類石材，包括結(jié)晶的碳酸鹽類巖石和質(zhì)地較軟的其它變質(zhì)巖類石材。大理石也是一種商業(yè)分類，覆蓋的范圍也較廣。特別指明的是以硅酸鹽結(jié)構(gòu)為主的蛇紋石，質(zhì)地細(xì)膩，呈綠色并伴有方解石等脈紋，與大理石有相似的外觀特征，也劃歸大理石類。大理石可分為方解石大理石、白云石大理石、蛇紋石大理石、石灰華大理石四類。方解石大理石指主要由方解石（碳酸鈣礦物）組成的晶質(zhì)結(jié)構(gòu)大理石；白云石大理石指主要由白云石（碳酸鈣鎂礦物）組成的晶質(zhì)結(jié)構(gòu)大理石；蛇紋石大理石指主要由蛇紋石（硅酸鎂水合物）組成的大理石，綠色或深綠色，伴有由方解石、白云石或菱鎂礦等組成的脈紋。石灰華大理石指再結(jié)晶石灰石、致密的微晶石灰石和石灰華組成的大理石。
